Vous devez le savoir désormais si vous lisez ce blog, je suis une fan de tapioca! Voilà une recette aussi simple que les précédentes mais avec des fruits caramélisés. Vous pouvez préparer les composants de la recette la veille et tout réchauffer le matin même si besoin.Ingrédients:
- 1/4 cup de billes de tapioca (j’ai choisi de très grosses billes)
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3/4 cup d’eau
- 1/2 mangue bien mûre épluchée et coupée en morceaux
- 1 banane bien mûre, épluchée et tranchée en rondelles
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 pincées de cannelle
Recette:
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, l’eau et la vanille
- Ajoutez les billes de tapioca et laissez cuire jusqu’à ce que les billes deviennent transparentes. Ne faites pas bouillir mais faites cuire à feu doux pendant une dizaine/ quinzaine de minutes environ
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre, faites dorer les fruits et ajoutez le sirop d’agave. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient caramélisés
- Versez le tapioca dans des bols puis les fruits caramélisés
- Ajoutez une pincée de cannelle et servez chaud ou tiède
Enjoy !