L’açaï est tendance. On en trouve dans tous les derniers ‘juice bars’ ou petit restaurant bio à la mode… Au délà des tendances et parce que je recherche toujours des ingrédients de qualité, je me suis intéressée à ce fruit d’un palmier d’Amazonie pour ses vertus anti-oxydantes et sa richesse en protéines, glucides, matières grasses, vitamine B1 et fer. Une délicieuse recette? La plus facile et rapide à faire est celle de l’Açaï Bowl. Rien de plus simple: prenez de la poudre d’açaï (on en trouve dans presque tous les magasins bio, la meilleure marque étant de Sol y Semilla) que vous mélangerez à des fruits frais et auxquels vous ajouterez les ingrédients de votre choix. J’ai ajouté des céréales faites maison (voir la recette du granola) mais vous pouvez ajouter de la poudre de noix de coco, des céréales natures etc… l’idée est de donne du croquant! J’ai également ajouté de la menthe fraîche. Vous pouvez adapter cette recette aux fruits de chaque saison. Conservez bien la poudre dans un récipient hermétique et à l’abri de la lumière, car elle s’oxyde et perd ses propriétés facilement. Ingrédients:
- 2 bananes tranchées et surgelées
- 4 cuillères à soupe de poudre d’açaï
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1/2 cup de lait d’amande (ou plus en fonction de la consistance souhaitée)
- 6 cuillères à soupe de granola bio
- 2 kiwis, épluchés et tranchés finement
- 2 grosses poignées de myrtilles fraîches
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîches, lavées et ciselées
Recette:
- Dans un mixer, mélangez la banane surgelée, le lait d’amande, le sirop d’agave et la poudre d’açaï jusqu’à obtenir une consistance homogène
- Disposez le mélange dans des bols et ajoutez les fruits frais, le granola ainsi que la menthe ciselée avant de servir immédiatement
Enjoy !