C’est encore la saison des citrouilles et courges en tous genres, on les trouve encore sur les étals des marchés, alors profitons-en ! Voici une recette de ‘tartine’ avec du butternut rôti. Ce dernier est parfait pour ce genre de cuisson car il se ‘tient’ sous la chaleur. Son petit goût sucré se marie divinement bien avec le goût salé du chèvre et acide du seigle. Ingrédients:
- 2 tranches de pain de seigle
- 2 cups de butternut, épluchée et coupée en petits morceaux
- 1 poignée de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
- le jus d’un demi citron
- une poignée de feuilles de coriandre et de persil ciselées
- sel et poivre
Recette:
- Préchauffez votre four à 180°C
- Placez les morceaux de butternut dans un plat allant au four avec de l’huile d’olive. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Faites griller le pain.
- Etalez le fromage de chèvre frais sur le pain, ajoutez les morceaux de butternut, puis les graines de courge, le sel, le poivre et finissez par le jus de citron.
Enjoy !