L’adage Français dit ‘Petit-déjeunez comme un roi, déjeunez comme un prince, dînez comme un mendiant’…voilà une recette pour se comporter effectivement comme un roi! Ce plat vegan peu sucré vous apporte de nombreuses vitamines avec les fruits frais; les amandes apportent de la vitamine E, excellent antioxydant et les graines de chia apportent fibres, protéines végétales, vitamine B9, magnesium, calcium et sels minéraux. Ingrédients:
- 1 cup de riz gluant
- 20cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- le jus d’une orange
- 1 pincée de sel
- 4 feuilles de basilic
- la moitié d’une mangue fraîche épluchée et tranchée
- 2 cup de fruits rouges frais (ou décongelés)
- 2 cuillères à soupe d’amandes
- 2 cuillères à soupe de pistaches
- 2 large pincées de graines de chia
- 4 feuilles de menthe
Recette:
- La veille, placez le riz gluant dans un saladier d’eau et laissez-le tremper toute une nuit. Egouttez
- Placez le riz gluant dans une casserole avec le lait de coco, le jus d’orange, le sel et les feuilles de basilic
- Laissez cuire à feu doux et tourner régulièrement; Le mélange va s’épaissir légèrement
- Sortez le riz du feu, retirez les feuilles de basilic et versez le riz dans les récipients de votre choix
- Ajoutez les fruits frais, les amandes, les pistaches, les graines de chia et la menthe
- Ajoutez le sirop d’agave avant de servir chaud ou tiède
Enjoy!